Fem helsemessige fordeler med asparges | Fitness | 2018

Fem helsemessige fordeler med asparges

Julie Daniluk

Hvert år gleder jeg meg til å gjøre pilegrimsferden til søsterens hjem i skogen, hvor vi plukker kvistene fra aspargesporet. Vanligvis sitter vi på solen veranda og frokost på de sprø, grønne stilkene rett fra bakken, slik at sulten blir vår krydder. Spist fersk høstet, asparges smaker ligner på erter og kan være ganske vanedannende. Asparges er brimming med B-vitaminer som aktiverer og beskytter ditt hjerte og hjerne. Det har også fem gram vegetarisk protein, vitamin C, fiber og vev-reparerende mangan og jern.

En moden aspargesplott er lett å dyrke, og en liten lapp kan enkelt fylle familieens middagsplater i tidlig sommersesong. Hvis du ikke kan vokse din egen, er det viktig å vite hvor asparges kommer fra, da det ofte dyrkes kommersielt med kjemikalier. Ditt lokale bøndemarked er et flott sted å kjøpe det fordi bonden vil plukke den bare timer tidligere, slik at du kan nyte sin delikate, friske smak. Om våren finner du lokale økologiske asparges dyrket av bønder som Mazak-familien .

Hvis du har en sjanse til å kjøpe den frisk, nyt den rå! Hvis asparges er eldre, vil det straks dampes eller blancheres, og det vil bidra til å gi ut den fantastiske vitaliteten.

Her er fem helsemessige fordeler med asparges:

1. Støtter sunne bein: Asparges er høy i vitamin K. Vitamin K er kjent for sin betydning som en stor blodproppsfaktor, men det er også nødvendig for beinmineralisering, cellevekst og vevfornyelse. Nye studier indikerer sitt synergistiske partnerskap med vitamin D for å fremme beinhelse!

2. Fremmer sunn hud: Seks spyd av asparges inneholder 25 prosent av anbefalt daglig inntak av vitamin A. Vitamin A er en kraftig antioksidant i kroppen som kan beskytte huden mot solskader. Vitamin A også reduserer produksjonen av sebum fra porene og forhindrer akneutbrudd på grunn av fet hud og blokkeringer.

3. Høyt i tiamin: Dette vitamin B er en grunnleggende komponent i riktig hjerne- og leverfunksjon. En diett som er lav i tiamin kan resultere i Wernicke-Korsakoff syndrom , som fremstår som mental forvirring, tremor og til og med hallusinasjoner. Hyppig alkoholforbruk er vanligvis forbundet med en tiaminmangel, da den drastisk depleterer disse vitaminbutikker.

4. Høyt i kalium: Kalium er en tiltrukket elektrolytt som nervesystemet og sirkulasjonssystemet bruker til å drive elektriske impulser og opprettholde vannbalanse i kroppen. Kalium er nødvendig for å opprettholde normalt blodtrykk og er spesielt viktig for de som lider av hypertensjon.

5. Høyt i antioksidanter: Asparges inneholder to klasser av antioksidanter kalt fenoler og flavanoider . Disse kraftige antioksidanter har evnen til å scavenge frie radikaler i kroppen, samt blodstrømmen, hindre kolesteroloppbygging og beskytte hjerte og arterievegger mot skade.

Asparges og laksevalser
Laks er en av de rikeste kilder til omega 3 fett, best kjent for å redusere betennelse, øke humøret og forbedre minne og konsentrasjon. Laks inneholder også nerveavslappende tryptofan, noe som sikrer god natts søvn. Ingredienser

En haug tynn lokal asparges, kuttet i halv
1 medium sitron
1 ss all naturlig sunn majones, dvs. Veganaise
2 ss sennep
140 g røkt laks (sukkerfri)
1/2 kopp ferskpærer eller dillfjærer
12 rispapirrunder
1 kopp basilikumblader
1,5 kopper ert eller solsikkefrø
anvisninger

en. Del delvis en stor stekepanne med vann og kok opp over høy varme. Kok asparges inntil øm og skarp, omtrent to minutter. Tørk og skyll under kaldt rennende vann for å slutte å lage mat. Legg i en liten bolle, sett 1 ss sitronsaft, rør deretter i mayo og sennep.
2. Fyll en pajeplate med lunkent vann og sett ved siden av et rent skjærebrett. Still opp røkt laks, mayo-blanding, asparges og grønnsaker i nærheten av skjærebrettet. Dip en rispapirrunde om gangen i vann og la den gå til meget fleksibel, ca 30 sekunder. Legg forsiktig våt rispakke mot et håndkle for å tørke og legg deg på skjærebrettet. Legg et stykke laks langs bunnen tredje av runden. Spred en teskje mayo-blanding over laks. Legg to aspargespyd med spissene i motsatte retninger og legg ovenpå laksen. Topp med grønt, basilikum og spire.

3. Løft rispapirkanten nærmest deg og over, og rull deretter tett mot midten. Når du kommer til senteret, brett inn sider. Fortsett å rulle for å danne en logg. Sett rullen, sømmen ned, på en tallerken. Gjenta med resterende ingredienser. Ettersom sjøvannet avkjøler, bytt med lunkent vann. Slice ruller i halv diagonalt for å betjene med en gang, eller la hele og kjøle seg opptil fire timer.

Gjør 12 ruller
Ernæringsfysiolog Julie Daniluk

verter Sunn Gourmet , et virkelighetsmatlagingsprogram som ser ut ved den pågående kampen mellom smak og ernæring. Hennes snart utgitte første bok, Måltider som helbreder infeksjonen , gir råd om allergifrie matvarer som både smaker godt og hjelper kroppen i helbredelsesprosessen. For flere fantastiske oppskrifter, besøk .coms oppskriftsavdeling.

Skriv Din Kommentar